Картофель берем по возможности самый мелкий, отвариваем, охлаждаем, очищаем от кожуры. В сковороде разогреваем раст. масло и туда же кладем чеснок через давилку.

Солим масло с чесноком, помешиваем, чтобы соль растворилась и масло пропиталось чесноком. Затем картошку выкладываем в сковороду и на большом(!) огне обжариваем до появления коричневой корочки, часто помешивая, чтобы жарилось равномерно.

Когда зажарится, снимаем с огня, выкладываем на блюдо и, посыпав рубленым укропом, подаем к столу.

Картошечка хороша как гарнир, так и в качестве самостоятельного блюда с добавлением сметаны.

Приятного аппетита!