Смешать яблочный сок и соевый соус.

Обколоть всю тушку утки смесью соевого соуса и сока.

Яблоко помыть, удалить семенную коробочку и нарезать крупными кубиками. Апельсин очистить и нарезать дольками.

Нафаршировать утку фруктами.

Кончики ножек обернуть фольгой, чтобы они не пересохли.

Положить утку в рукав для запекания, и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекать пол часа при этой температуре. Потом снизить температуру до 170 градусов и запекать еще час.

Для белого соуса смешать сметану, соль перец, чеснок натертый на мелкой терке.

Вынуть утку из духовки через 1,5 часа, аккуратно раскрыть рукав, намазать белым соусом и поставить в духовку еще на 10-15 минут, увеличив температуру до 200 градусов. (этот шаг можно пропустить, если Вы не любите сочетание сладкого и соленого.)

Переложить готовую утку на блюдо и сразу же подавать! Приятного аппетита!!!