Отвариваем в подсоленной воде гречку (у меня пакетированная гречка).

Далее приступаем к тыкве. Очищаем и режем на небольшие кубики. Отвариваем до готовности.

После того, как тыква отварилась (на это у меня ушло минут 10), сливаем воду и делаем тыквенное пюре.

В миске смешиваем тыквенное пюре с гречей, добавляем соль, специи (любые, кому какие нравятся), картофельный крахмал. Отжать чеснок через пресс, вымешиваем фарш.

Добавляем яйцо. И еще раз хорошо перемешиваем.

На раскаленную с маслом сковороду, столовой ложкой выкладываем наши котлетки. Обжариваем минут 5 с одной стороны.

Затем столько же по времени с другой стороны. Из этого количества фарша у меня получилось 9 котлеток. На самом деле, все зависит от того, какого размера они у вас будут, может получиться и больше.

Выкладываем наши котлетки на тарелку и подаем на стол!

Приятного вам аппетита!