Свинину нарезать кусочками.

Посолить, поперчить, добавить немного масла. Если есть время, то оставить на полчаса в холодильнике.

Картофель, помидор, перец нарезать крупными кубиками.

Баклажан очистить от кожицы и нарезать на манер картофеля.

Грибы нарезать на четвертинки.

Нашинковать лук.

Достаем свинину. Слегка обжариваем. Добавляем вино. Тушим до полуготовности.

Возьмите глубокую миску. Выложите овощи и туда же переложите свинину с вином.

Тщательно перемешайте. Хорошенько посолите и поперчите.

Всю эту «компанию» перекладываем в рукав для выпекания.

Ставим в духовку на 35-40 минут.

160-180 градусов (в зависимости от мощности вашей духовки)

За 10 минут до готовности раскрываем рукав.

При необходимости еще немного подсолить.

Готовую «компанию» выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью. В моем случае это укроп.

Овощи имеют приятный сладковатый вкус. А мясо невероятно нежное.

Приятного аппетита