1. Берем помытое и порезанное мясо.

2. Смешиваем чеснок, имбирь, Achar Gosht Masala с йогуртом и этой смесью маринуем мясо.

3. Мясо может мариновать 2-3 часа, курицу достаточно 30 минут.

4. Приготовим карри. Возьмем помидоры и порежем тонкими дольками.

5. Положите 2-3 ст ложки растительного масла на сковороду на маленький огонь.

6. Добавьте помидоры и тушите пока не испарится влага, должен получиться соус.

7. В другую сковороду налейте 3-4 ст ложки масла и нагрейте его.

8. Положите маринованное мясо и тушите пока не удалится лишняя влага.

9. Теперь соедините мясо с помидорным соусом и тушите 5-8 на медленном огне.

10. Долейте половину или целую чашку воды (для говядины до 3-х), закройте крышкой и тушите на медленном огне, пока мясо не будет полностью мягким.