Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия и поставить варить до готовности (минут 7-10) в подсоленной воде.

Для более яркого цвета можно добавить несколько кружочков моркови (правда, в моем случае это ничего не дало).

Когда капустка сварится, ее надо будет немного подсушить.

В миске смешать все остальные ингредиенты – толченые сухари,

(я всегда их намалываю сама в кофемолке, сухари получаются пушистыми на вид и свежими на вкус),

- порошок карри, измельченный чеснок, соль, перец, натертый сыр

(сыр я мелю в той же кофемолке прямо вместе с сухарями, отлично все измельчается).

яйца, майонез (или сметану, или сливки),

Все хорошо перемешать.

В эту массу выложить капусту и еще раз все перемешать так, чтобы все капустные цветочки покрылись заготовленной ярко-желтой смесью.

Обжарить на сковородке до готовности.

Солнечная капуста готова.