Отвариваем вермишель. Параллельно на сковородке обжариваем грибы с луком. Добавляем в них сметану. Даем потушиться пять минут. Отваренные макароны выкладываем на сковородку с грибами. Тушим еще минут пять и добавляем сыр (эменталь). Тщательно мешаем, и когда сыр расплавится, выключаем огонь. Раскладываем по тарелкам и снова посыпаем сыром (пармезаном)...

Приятного аппетита!!!