Приготовить начинку:

рис отварить и подкрасить куркумой, добавить мелко нарезанный колбасу и нектарин, посолить, поперчить.

Мясо отбить, посолить, поперчить, положить начинку и свернуть в рулет, перевязать ниткой, обжарить, уложить в форму, залить небольшим количеством сока ананасового, и запечь до готовности.

Приготовить соус:

растопить масло сливочное, добавить нектарин, залить соком ананасовым и потушить до мягкости нектарина, добавить оставшийся сок от запекания отбивных, муку, и проварить до загустения, довести до вкуса специями и добавить винный уксус.

Вот такие карапузики получились!

Приятного аппетита!