Приготовьте тесто для блинчиков.

Смешайте молоко, яйца, соль, сахар.

Пюрируйте запеченную тыкву.

Введите в чашу тыкву, масло, смешайте.

Введите муку, перемешайте

Пожарьте блинчики.

Приготовьте начинку.

Шпинат порежьте.

Сковороду разогрейте, добавьте масло. шпинат, тушите 1-2 минуты.

Введите сметану, тушите 1 минуту.

В чашу положите творог, паприку, смешайте.

Введите шпинат, соль, выдавите чеснок, перемешайте.

На блинчик положите начинку.

Сверните блинчик рулетом, положите в огнеупорную форму.

поверх каждого блинчика положите 0.5 ложки сметаны.

Запекайте в духовке 1 час 170 градусов.

Или не запекайте.

Выглядеть будет так.