NewsRbk.ru » Карри из барашка от Gerard Depardieu

Карри из барашка от Gerard Depardieu

Опубликованно 23 Мая 2015, в 01:52

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Баранина	1 кг
Кориандр	1 ст. л.
Зира	1 ст. л.
Кардамон	1 ч. л.
Корица	1 ч. л.
Гвоздика	2 шт
Имбирь	1 шт
Перец черный	ч. л.
Перец чили	ч. л.
Куркума	1 ч. л.
Уксус	200 мл
Лавровый лист	2 шт
Чеснок	3 зуб.
Горчица	1 ч. л.

Личные впечатления о рецепте

Всеми любимый актер славится не только своими ролями в кино, а и тем, что он отличный винодел и кулинар. Недавно я стала обладательницей его книги "Моя кухня" и я влюбилась в этого человека еще больше. Как же он "вкусно" пишет свои рецепты! Этот рецепт я пробовала не один раз и каждый раз выходит просто бесподобная баранина, сочная и ароматная. Всем любителям баранины - сюда.

Карри из барашка от Gerard Depardieu

1. Обжарить на сухой сковородке семена кориандра и зиры. Затем снять с огня.

2. Добавить к ним остальные пряности: кардамон, корицу, гвоздику, черный перец, перец чили и куркуму.

3. Смешать это все с 1 ч. л. уксуса и натертым на мелкой терке имбирем. Баранину нарезать крупными кубиками и обвалять в этой смеси, положив сверху листики лаврового листа. Залить оставшимся уксусом.

Мариновать баранину не менее 1 часа, прикрыв пищевой пленкой.

3. Духовку разогреть до 150 градусов. Чеснок мелко нарезать и обжарить его в большой чугунной кастрюле, затем положить в нее семена горчицы.

Следом добавить мясо вместе с маринадом. Слегка посолить, довести до кипения и закрыть крышкой. Отправить кастрюлю в духовку на 1 час.

5. По истечении времени мясо должно получится сочным и мягким, а на дне должно остаться немного жидкости.

Подавать карри с рисом или вареным картофелем.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/87467-karri-iz-barashka-ot-Gerard-Depardieu.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.