Промыть, посолить и отварить до почти готовности чечевицу.

Промыть, посолить и отварить до почти готовности рис.

Две луковицы нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Одну треть жареного лука добавить к чечевице и перемешать.

В остальной лук добавить гарам масалу и изюм. Перемешать. Это будет наша заправка.

Полуготовый рис немного промыть водой.

Луковицу нарезать кольцами, картофель пластинами. Выложить на дно и остатки по краям смазаной оливковым маслом кастрюли. Посыпать куркумой и кумином.

Слоями выложить рис, чечевицу, рис, чечевицу. Залить кипятком, чтобы он покрывал картофель на дне.

Крышку кастрюли обернуть полотенцем.

Очень плотно закрыть этой крышкой кастрюлю с рисом. Поставить на самую высокую температуру на 2-3 минуты. Для верности можно и второй кастрюлей накрыть. Всё делать нужно быстро. Потом оставить на самой низкой температуре до готовности минут на 15. Готовность моя подруга предлагает проверять как утюг. Смочить палец водой и дотронутся до низа кастрюли. Если зашипит, то всё готово.

Пока доходит рис, нарезаем луковицу полукольцами, а морковь соломкой и немного обжариваем на оливковом масле.

Сёмгу нарезать кубиками и добавить к моркови и луку. Посолить, поперчить, добавить прованс.

Добавить заправку в готовый рис и всё перемешать.

Подавать с овощами.

Приятного аппетита!