Мясо разделить на маленькие кусочки, сварить до готовности.

Баклажаны почистить от кожуры, нарезать кубиками, посолить и оставить на 10-15 минут.

Лук очистить, нарезать маленькими кубиками, пожарить на масле.

Помидоры очистить от кожуры, нарезать и добавить к жареному луку.

К жареному луку добавить мясо, соль, перец, куркуму и перемешать.

На другой сковородке пожарить баклажаны и добавить к мясу, закрыть крышку и на медленном огне готовить 15-20 минут.