Готовим фарш:

Лук, морковь, грибы нарезаем и обжариваем.

Рис отвариваем и добавляем к обжаренным овощам, посолим, поперчим.

У кочана вырезать кочерыжку и отварить целым, откинуть на дуршлаг, охладить и раскрыть листья.

Теперь начинаем фаршировать с нижних листьев, вкладываем фарш в листочки.

Когда нижний слой закончили, нужно перевязать и начинать дальше.

Нафаршированный кочан уложить в кастрюлю, залить водой со сметаной и тушить около 1 часа.

При подаче разрезать, я подавала с нитками и уже непосредственное в тарелке их сняла.