NewsRbk.ru » Овощное рагу с нутом и хрустящим беконом

Овощное рагу с нутом и хрустящим беконом

Опубликованно 23 Мая 2015, в 08:54

Время приготовления: 40 минут

Ингридиенты для приготовления

Кабачок	1 шт
Баклажан	1 шт
Перец болгарский	1 шт
Перец зеленый	1 шт
Морковь	2 шт
Лук репчатый	2 шт
Томатная паста	100 г
Нут	300 г
Чеснок	2 зуб.
Орех мускатный	по вкусу
Перец душистый	по вкусу
Соль	по вкусу
Молоко	2 ст. л.
Масло подсолнечное	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Garbanzos con pisto y crujiente de beicon - "писто"- это испанское овощное рагу, пользующиеся огромным спросом среди населения, а "garbanzos"- нут, практически хлеб для испанцев. И как только наступает осень и спадает жара, испаньолес начинают поглощать нут 2-3 раза в неделю в разнообразных блюдах. Самое распространенное-\" cocido\", но это уже другая история. А сегодня Вашему вниманию представляю нут и рагу.

Овощное рагу с нутом и хрустящим беконом

Овощной натюрморт для приготовления этого блюда

Овощи порежем мелко кубиками, с баклажана снять кожицу

Поджарим на подсолнечном масле "Идеал" и добавим томатную пасту. Тушить на медленном огне 15 минут

Отдельно приготовим нут ( я использую уже вареный, консервированный в банках). Одну луковицу и 2 зубчика чеснока об жарим на сковороде до золотистого цвета, добавим нут.

Прижаренный нут выложим в чашу блендера, добавим немного мускатного ореха и 2ст. ложки молока. Соль, перец по-вкусу. Смешаем до пюреообразного состояния

Бекон выложить на противне

Закрыть пекарской бумагой и сверху прижать какой-нибудь формой, чтобы бекон не свернулся трубочкой. Выпекать в духовом шкафу 10 минут при 180 градусах

Выложить слоями овощное рагу, затем пюре из унта, украсить хрустящим беконом и веточками петрушки

Вкуснота!

Buen provecho!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/87640-ovoschnoe-ragu-s-nutom-i-hrustyaschim-bekonom.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.