Наши ингредиенты

Грудку вымыть и просушить бумажным полотенцем. Co стороны кожи делаем надрезы.

Перемешиваем приправы и специи. Количество приправ не даю (по своему вкусу), но помним, что утиное мясо должно быть хорошо приправлено (в моём понимании).

Жаростойкую посуду смазываем подсолнечным маслом и укладываем натёртые приправами грудки, присыпаем сушёной клюквой.

Прикрываем пищевой фольгой и заворачиваем в пищевую плёнку. Отставляем в холодильник мариноваться - на 10 часов минимум.

По истечении времени снимаем пищевую плёнку, приоткрываем и подливаем 100 гр воды.

Прикрываем обратно фольгой и выпекаем при 200*С около 1,5-2 час.

Пару раз приоткрываем и обливаем соусом от мяса.

За 20 минут до конца запекания снимаем фольгу и даём мясу подрумяниться.

Утиная грудка, приготовленная таким способом, очень нежная и сочная. Подаём с клюквенным соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА