Грибы замочить в холодной воде на 4 часа.

Отварить их в подсоленной воде до готовности.

Отваренные грибы остудить и перемолоть на мясорубке.

Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Обжарить с грибным фаршем на растительном масле. Остужаем.

Делаем пресное тесто из муки и яйца. Формируем вареники с луково-грибной начинкой.

Отвариваем их в подсоленной воде до готовности.

Мясо нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле.

Перец болгарский нарезаем соломкой, а баклажан кубиками. Обжариваем вместе на растительном масле.

Формируем горшочек: на дно слой мяса, затем овощи, сверху 3 вареника с грибами. Заливаем 50 мл. отвара, оставшегося после варки грибов. Ставим в духовку на 20 минут при 150 градусах.