Помидоры очищаем от шкурки, при желании от семян (я не удаляю семена, они мне не мешают)

Огурец трем на крупной терке.

Лук режем полукольцами, обильно посыпаем мукой. Далее в раскаленное масло (количество для фритюра) погружаем подготовленный лук и обжариваем до золотого цвета. Далее выкладываем в сито и даем стечь излишкам масла. Пропитывать салфеткой не нужно. Пусть немного масла останется.

В отваренные макароны отправляем лук, огурец.

мелко режем зелень

и тоже отправляем к макаронам

В сковороду с небольшим количеством растительного масла отправляем помидоры, немного их припускаем, добавляем зелень, специи.

Орех растираем в ступке и отправляем к помидорам.

Затем выливаем в сковороду вино и даем выпариться спирту.

Все содержимое сковороды отправляем к макаронам и перемешиваем. Все, наслаждайтесь... Это блюдо хорошо как горячим, так и холодным.