Баранину пропустить через мясорубку и приготовить фарш.

Затем добавить рис, мелко нарезанный лук, зелень и перец.

Фаршем наполнить подготовленные помидоры, баклажаны, перец, капусту.

Фаршированные овощи уложить в кастрюлю, на дно которой положить обваленные кости, в промежутках между овощами поместить мелко нарезанные яблоки, айву, залить водой и тушить.