Поставить бульон на огонь. промыть грибы, удалить ножку.

нарезать мелко лук.

мелко порубить розмарин.

.

В горячую сковороду с маслом добавить лук.

перемешать и оставить на огне 2 минуты.

добавить грибы и розмарин, перемешать.

потушить 2 минутки.

добавить 1 половник бульна и перемешать.

оставить на огне 5 минут.

Добавить рис, перемешать, подержать минутку на огне и добавить вино.

когда запах вина испарится, добавить половник бульона.

постоянно перемешивая и постепенно добавляя бульон, довести до готовности " аль денте ".

За 2 минуты до готовности, добавить натёртый пармезан, соль, перец.