NewsRbk.ru » Паста с баклажанами, помидорами, кедровыми орехами и изюмом

Паста с баклажанами, помидорами, кедровыми орехами и изюмом

Опубликованно 23 Мая 2015, в 09:06

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Спагетти	100 г
Масло оливковое	2 ст. л.
Баклажан	1 шт
Орехи кедровые	4 ст. л.
Помидор	1 шт
Изюм	3 ст. л.
Вино белое полусухое	стак.
Базилик	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Перец чили	1 шт

Личные впечатления о рецепте

Замечательная паста, слегка острая, немного сладкая и чуть пряная…

Паста с баклажанами, помидорами, кедровыми орехами и изюмом

◾Порезанные баклажаны посыпать солью и оставить на 15 минут. После слегка отжать.

◾Нагреть масло в сковороде, добавить баклажаны и перемешивая время от времени, жарить в течение примерно 4 минут на среднем огне, пока они не будут иметь красивую корочку, но все же и не прожарятся внутри. Слегка посолить.

◾Добавить чили, обжарить во второй раз около минуты.

◾Добавить изюм, кедровые орехи и помидоры. Приправить солью и свежемолотым перцем.

◾Влить вино, перемешать и тушить, помешивая, в течение примерно 4 минут, пока изюм не станет мягким и почти вся жидкость не испарится.

◾В это же время сварить пасту в подсоленной воде.

◾Положить пасту на блюдо, рядом или поверх – баклажаны.

◾Посыпать базиликом и полить оливковым маслом по вкусу.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/87740-pasta-s-baklazhanami-pomidorami-kedrovyimi-orehami-i-izyumom.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.