Ночью в Москве: 
Паста с баклажанами, помидорами, кедровыми орехами и изюмом
Поварёнок 3 уровня
231 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-23 09:06:51 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Ингридиенты для приготовления
Спагетти  |
100 г |
| Масло оливковое |
2 ст. л. |
| Баклажан |
1 шт |
| Орехи кедровые |
4 ст. л. |
| Помидор | 1 шт |
| Изюм | 3 ст. л. |
| Вино белое полусухое |
стак. |
| Базилик | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Перец чили |
1 шт |
Личные впечатления о рецепте
| Замечательная паста, слегка острая, немного сладкая и чуть пряная… |
Пошаговое приготовление
◾Порезанные баклажаны посыпать солью и оставить на 15 минут. После слегка отжать.
◾Нагреть масло в сковороде, добавить баклажаны и перемешивая время от времени, жарить в течение примерно 4 минут на среднем огне, пока они не будут иметь красивую корочку, но все же и не прожарятся внутри. Слегка посолить.
◾Добавить чили, обжарить во второй раз около минуты.
◾Добавить изюм, кедровые орехи и помидоры. Приправить солью и свежемолотым перцем.
◾Влить вино, перемешать и тушить, помешивая, в течение примерно 4 минут, пока изюм не станет мягким и почти вся жидкость не испарится.
◾В это же время сварить пасту в подсоленной воде.
◾Положить пасту на блюдо, рядом или поверх – баклажаны.
◾Посыпать базиликом и полить оливковым маслом по вкусу.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
