Мясо нарезать кусками 4х4 см. Репчатый лук нарезать кружочками.

Выложить мясо в глубокую емкость. Посыпать смесью перцев и солью. Можете использовать готовую приправу для шашлыка.

Залить кефиром или другим кисломолочным продуктом (несладким). Перемешать тщательно, укладывая между мясом луковые кольца.

Накрыть пленкой. Поставить в холодильник минимум на 4 часа мариноваться.

Достать мясо из холодильника. Нанизить на деревянные шпажки (длинные). Выложить на решетку.

В духовке я установила режим "гриль" и выставила температуру 250 градусов (максимальную). Дверцу не закрыла полностью.

Теперь, когда духовка разогрета, нужно поставить решетку с шашлыками в верхнюю часть духовки, вниз установить противень, чтобы в него стекал сок.

Готовить шашлык с одной стороны около 10 минут. Потом перевернуть и еще почти столько же. Готовность блюда определяйте сами, надрезав мясо ножом.

Следите, чтобы шашлык не пересушить!

Это блюдо можно готовить в духовке и на обычном режиме без гриля. При этом время приготовления немного увеличится.