Нарезаем медвежатину на стейки. Чтобы нарезать ровными стейки, мясо должно быть слегка подморожено и в руках должен быть острый нож!!!

Отбиваем стейки с обеих сторон. Солим.

У медвежатины свой неповторимый вкус. Не будем его "забивать" слишком яркими специями.

Смешиваем ингредиенты.

Тщательно промазываем каждый кусочек.

Складываем стопочкой и даем настояться-замаринов аться в течение часа.

Хорошенько разогреваем сковороду. Смазывать не нужно, в маринаде уже есть масло.

Очень важно помнить при жарке стеков: не кладите мясо близко друг к другу, не заполняйте пространство полностью - температура на сковороде упадет, и мясной сок не успеет запечататься внутри кусочка, и получится у Вас не жареное, а тушеное мясо. Лучше делать это в несколько подходов.

Итак, мясо замариновалось, сковорода горячая, выкладываем наши кусочки и обжариваем с обеих сторон до румяности. У меня по 3-4 минуты с каждой стороны.

Далее, обязательно подогрейте тарелку, например, в микроволновке, выложите мясо и закройте фольгой или закутайте в полотенце. Процессы в мясе еще продолжаются, и мясо "дозревает". Оставьте на 5-8 минут.

И вот ОНО!!!

Приятного Вам!

И вкусно, и полезно!!