Отварить рис до готовности (я брала "Италика" от "Мистраль", зерно отлично держит форму), подготовить фарш.

Смешать рис с яйцом и солью, массу выложить в формочки для тарталеток в виде кольца.

Слепить круглый шарик из фарша, положить в середину.

Запекать в духовке 20 минут при 180 градусах. Достать, посыпать сыром и запекать, пока сыр не расплавится.

Подавать горячим. Очень сытная вещь получается. Средний вес корзинки 100 г.