NewsRbk.ru » Омлет с копченой свининой, апельсинами и шалфеем

Омлет с копченой свининой, апельсинами и шалфеем

Опубликованно 23 Мая 2015, в 09:17

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Свинина	400 г
Яйцо	4 шт
Апельсин	1 шт
Шалфей	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Масло растительное	1 ст. л.
Мука	2 ст. л.
Молоко	4 ст. л.

Личные впечатления о рецепте

Предлагаю попробовать сегодня омлет, традиционный для определенных районов полуострова Пелопоннес в Греции. Этот омлет по-гречески называют "авго ме сиглино"-яйцо с сиглино, что больше напоминает омлет -"расыпуху". Что касается сиглино-это копченая свинина, но не просто копченая... Ее коптят в листьях шалфея, а затем проваривают с апельсинами. Продают в мясных лавках вместе с отварными апельсинами. Я немного адаптировала рецепт, чтобы вы могли его попробовать. Уверяю, это очень вкусно!!!

Омлет с копченой свининой, апельсинами и шалфеем

Свинину порезать крупными кусочками, (у меня был также небольшой кусочек деревенской колбаски-я его тоже решила использовать для омлета). На сковороду наливаем 1 ст. л. масла и выкладываем свинину, начинаем обжаривать, дожидаемся, когда вытопиться жирок.

Апельсин разрезаем пополам, частично выжимаем сок, поливаем им свинину, оставшееся нарезаем кусочками. Нарезать мелко шалфей.

Апельсины и шалфей отправляем к свинине, апельсины должны пропитаться вытопившимся жирком. Если смущает кожура апельсинов-снимите, так как горчинку она обязательно придаст-но мне это очень нравится, поэтому я оставлю.

Взбиваем яйца с мукой, молоком, солью и перцем.

Выливаем яичную смесь в сковороду. Поджариваем с одной стороны, затем перемешиваем.

Приятного аппетита!!!

Буду рада, если навестите мою елочку!! http://elka.mediafort.ru/elka/3720

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/87827-omlet-s-kopchenoy-svininoy-apelsinami-i-shalfeem.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.