Нарезать полукольцами половинку лука и поджарить ее в оливковом масле.

Когда лук зарумянится, кинуть в него нарезанную соломкой грудинку - грамм 150.

Жарить до образования шкварок.

Отварить два брикета яичной лапши, немного посолив в процессе.

Слить воду и вывалить лапшу к грудинке.

Сделать соус: разбить 4 сырых яйца в кастрюлю, добавить 5 -6 столовых ложек сметаны, соль и перец. Взбить вилкой или венчиком.

Вылить соус на лапшу, все перемешать.

Закрыть крышкой и жарить, помешивая, несколько минут. Под конец открыть крышку, посыпать тертым сыром и снова закрыть.