Нарежьте баранину небольшими кусочками, посыпьте карри и оставьте на 30 минут в холодильнике.

Очистите сливы от косточек.

Сделайте пюре из слив в блендере или пропустите через мясорубку.

Обжарьте баранину до румяной корочки. Добавьте нарезанный лук. Лук режете так, как вам нравится.

Когда лук немного обжарится, добавляете сливовое пюре, перец или Табаско, солите и тушите до мягкости мяса. Можно добавлять немного воды, когда сливы выкипают.

Примерно готовится все это часа 2.

В качестве гарнира использовала смесь дикого и бурого риса.