Я брала рис Кубань от ТМ Мистраль. Рис промываем.

Зиру растолчем в ступке.

В фарш добавим половину зиры, 1 измельченный зубчик чеснока, соль, перец.

Перемешаем и скатаем фрикадельки.

Обжарим в сотейнике на растительном масле, затем выложим.

В сотейник добавим зиру оставшуюся, зубчик чеснока и рис.

Вольем горячий бульон.

Тушим около 15-20 минут. Потом возвращаем фрикадельки. Соль, перец по вкусу.

Перед окончанием добавим горошек, перемешаем, одну минуту прогрем и выключаем.

Для соуса на средней терке натрем огурец, один зубчик чеснока измельчим. Мелиссу ( можно мяту) мелко порежем.

Смешаем с йогуртом, посолим, поперчим, соус готов.

Очень вкусно, освежающе. Приятного аппетита!