Вот из такого количества продуктов будим готовить наше блюдо.

Вяленые помидоры (Pomodori secchi) в оливковом масле.

В сковороду наливаем масло, добавляем острый перчик и чеснок. Очищаем помидоры от кожице, нарезаем и на сковородку, накрываем крышку и тушим 10 мин.

Баклажан нарезаем кубиками.

Вяленые помидоры нарезаем соломкой.

Когда помидоры станут мягкие добавляем баклажан, вяленые помидоры и 50мл. воды, солим, тушим под крышкой около 15 мин. ( до готовности баклажан), если осталась вода в баклажанах, откройте крышку и дайте выкипеть.

Вот такие баклажаны. Чеснок уберите, когда баклажаны будут готовы. Одновременно отвариваем фузилли. Фузи́лли, маленькие спиральки. Благодаря своей форме они идеально удерживают на поверхности любой соус. Прекрасны в сочетании с овощными соусами, приготовленными на основе томатного соуса с баклажанами.

Соединяем баклажаны с пастой, хорошо перемешиваем.

Посыпаем сыром Пекорино (итальянский вареный прессованный сыр из овечьего молока) и подаем на стол.