Свинину нарезаем некрупными кусочками и замачиваем в кефире минут на 40. Можно не замачивать, но у меня было время и я сделала.

Параллельно на отдельных сковородах обжариваем мелко нарезанный лук и морковь.

Зеленый горох от Мистраль не требует замачивания, поэтому промываем его и добавляем обжаренный лук.

Лаваш разрезаем пополам (у нас большие лаваши ок. 70 см.) Обмакиваем в кефир со всех сторон (берем дополнительный кефир, если вы замачивали свинину) и выкладываем дно и стенки жаропрочной посуды, что бы кончики свисали. Выкладываем в два слоя!

Первым слоем выкладываем 2/3 гороха, солим и выкладываем сверху свинину. Солим и перчим по вкусу.

В чечевицу добавляем обжаренную морковь и выкладываем поверх свинины.

Колбаски-купаты нарезаем на кусочки и выкладываем поверх чечевицы, засыпаем оставшимся горохом. Не забываем солить.

добавляем ок. 100 - 150 мл. воды.

Оставшийся лаваш рвем на кусочки, обмакиваем в кефире и закрываем всю площадь. Свисающие кончики укладываем сверху.

Накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180* духовку. Готовим в течении 80-90 минут. Делаем отверстие сверху и, в течении всего времени готовки, добавляем еще мл. 200 воды (воды может понадобиться меньше или больше, ориентируйтесь на свою форму и готовность блюда)

Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным, попробуйте, не пожалеете)))

Спасибо всем большое за внимание