Рис Мистраль микс промоем в холодной воде. Отварим до готовности.

Шампиньоны отряхнуть от остатков земли.

Мелко нашинковать репчатый лук и шампиньоны.

Обжарить на смеси оливкового и сливочного масла.

Орехи измельчить в ступке.

Кислое яблоко мелко нарезать.

Соединить рисово-грибную смесь и яблочно-ореховую.

Измельчить пучок петрушки. Все перемешать.

Из ветчины свернуть рулетики, нафаршировать рисом-грибами-яблоками, скрепить зубочистками.

Добавить в форму сливки и отправить в разогретую духовку на 15-20 мин.

Шпинат промыть, обсушить.

Яйца вымыть.

Обжарить шпинат на оливковом масле.

Обжарить яйца до того, как желток начнет густеть.

Наверх рулетов выложить шпинат и яйца.

Посолить, поперчить, сбрызнуть кленовым сиропом.

Бон аппетит!