Разбиваем в чашку 2 яйца и добавляем 3 ст. ложки майонеза.

Полученную массу хорошо взбиваем венчиком.

На хорошо прогретой сковороде обжариваем ветчину с небольшим

добавлением оливкового масла. Затем добавляем порезанную полу-

кольцами луковицу (размер на любителя). Доводим лук до золотистости

и добавляем порезанный кольцами томат. Готовим 2 -3 минуты и заливаем яично-майонезной смесью. Накрываем крышкой жарим на среднем огне до готовности. Выкладываем на тарелки, посыпаем заранее порезанной смесью из укропа, петрушки и зеленого лука.

Приятного аппетита.