Колбасу нарезать тонкой соломкой.

Картофель очистить и натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Промыть, дать стечь воде, влить в картофель немного горячего молока.

Смешать колбасу и картофель, вбить яйца, посолить, поперчить, все перемешать.

Эту массу выкладывать порциями на сковороду с растительным маслом и жарить, как обычные оладьи.