Для начала делаем маринад.

Смешиваем соевый соус, сахар "Мистраль" и сок половины апельсина

Заливаем маринадом утку и убираем в холодильник на 3 часа

Выкладываем утку (без маринада в сковороду и хорошо обжариваем с двух сторон)

Вливаем маринад от утки. Накрываем крышкой и томим на самом маленьком огне 1,5 часа

За 15 минут до готовности добавляем корицу и 1 ч. л. апельсиновой цедры!

Подаем к столу с бокалом красного сухого вина