Подготовим бараний окорок: нарубим, вымоем, тщательно обсушим.

Готовим маринад. Для этого смешиваем соевый соус, бальзамик, выжимаем сок лимона, солим и перчим по вкусу, добавляем травки и зиру.

В этот маринад помещаем мясо.

Перекладываем в плотный пакет (так все мясо будет соприкасаться с маринадом), плотно завязываем и убираем в холодильник минимум на 6 часов.

У меня баранина мариновалась 16 часов.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Баранину помещаем в рукав для запекания или заворачиваем в фольгу.

Делаем сверху несклько отверстий для выхода пара.

Запекаем в духовке 1 час 10 минут.

После разворачиваем и снова отправляем в духовку для зарумянивания на 15-20 минут.

Мяско готово.

Подаем с зеленью и чесночным соусом (смешать сметану с чесноком, приправить солью и перцем - вкуснота!!!)

Приятного аппетита!!