Пасту отворить в кипящей подсоленой воде, почти до готовности.

Готовую пасту откинуть на дуршлаг, но не промывать. Дать стечь воде, затем выложить пасту в соус и прогреть. При подаче на стол посыпать тертым сыром.

Соус: шампиньоны помыть, нарезать тонкими ломтиками обжарить на оливковом масле, добавить сливки и жарить до загустения.