Подготавливаем продукты.

В чашке смешиваем кефир, соевый соус, эстрагон. Хорошо перемешиваем. Заливаем этой смесью курицу. Оставляем на 2 часа, но лучше на ночь в прохладном месте. У нас мариновалась ночь.

Достаем из маринада, внутрь курицы кладем очищенную луковицу. Нанизываем курицу на вертел, связав нитью ножки и крылья. Отправляем в разогретую духовку. Запекаем 1,5 часа при 130-150 градусах. За 10-15 минут до окончания запекания добавить температуру до 180 градусов.

Подаем с зеленью и сладким перцем.

Приятного аппетита!

...