NewsRbk.ru » Борода монаха на подушке из овощей

Борода монаха на подушке из овощей

Опубликованно 23 Мая 2015, в 09:55

Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления

Салат	1 пуч.
Топинамбур	12 шт
Сельдерей корневой	1 шт
Коренья	1 ломт.
Кориандр	1 горст.
Тархун	2 горст.
Пармезан	2 ст. л.
Сок лимонный	2 ст. л.
Масло оливковое	2 ст. л.

Личные впечатления о рецепте

Вот такое удивительное сочетание овощей всячески полезных и невероятно вкусных!!! Давно хотела приготовить топинамбур и он превзошел все мои ожидания! А солянка ( борода монаха) моя любовь навек!

Борода монаха на подушке из овощей

Для начала: очистить корень сельдерея, тапинамбур и маниок и нарезать небольшими дольками для варки. Подсолить воду и варить до готовности!

Отварить в подсоленой воде солянку калийную ( бороду монаха), буквально 5 мин. Слить воду, приправить соком лимона и оливковым маслом. Оставить до составления блюда.

Отваренные овощи размять вилкой, добавить нарезанный кориандр и тархун, сливочное масло ( 1ч. л. Или и вовсе без него) и тертый пармезан и перемешать. Получится что- то типа пюре, но не совсем однородное. А потом выложить слой пюре в формовочное кольцо и сверху горочкой выложить солянку!

Вот и все! Приятного аппетита

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/88134-boroda-monaha-na-podushke-iz-ovoschey.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.