Куриную печень моем, режем на не большие кусочки, добавляем мелко рубленный лук, чеснок пропущенный через чеснокодавку (мне удобнее потереть на мелкой тёрке), яйцо, муку, соль, всё перемешиваем, формируем котлетки и жарим на среднем огне с закрытой крышкой минут 5-10 с каждой стороны до готовности.