Нут зомочить на 12 часов в холодной воде,

желательно несколько раз менять воду. Отварить в течении часа

на небольшом огне, посолить за 10 мин до готовности.

Мелко порезать бекон и обжарить вместе с бараньим жирком.

Добавить лук.

Нарезать кусочками мясо, обжарить на сильном огне.

Добавить томатный соус или разведённую томатную пасту.

Накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 30.

Потереть яблочко на крупной тёрке.

Морковь у меня была маленькая замороженая, так красивее получается,

но можно обычную морковь потереть на крупной тёрке или кусочками, кому как больше нравится. Добавить чеснок и тушить под крышкой.

За 10 мин до готовности положить листочки тимьяна.

Подаём с веточкой тимьяна. Приятного аппетита!