Очистить и промыть шкурки.

Приготовить начинку лук и грибы пережарить.

Полученной массой наполнить шкурки.

Зашить с двух сторон нитками и положить в глубокую сковороду.

Залить небольшим количеством бульона, добавить лук и морковку и петрушку.

Варить, тушить, жарить, кому что нравится, на небольшом огне до готовности.

С готовой шкурки удалить нитки.

Подавать, украсив зеленью.