В казане или кастрюле с толстым дном спассеруете нарезанный лук и сладкий перец.

Кабачок, нарезанный соломкой, кидаете туда же, перемешиваете, закрываете крышкой и ставите на медленный огонь тушиться.

Помидоры очищаете от шкурки, режете на мелкие кусочки и бросаете в готовящиеся овощи, добавляете специи по вкусу и сметану.

Тушите до готовности на медленном огне, перемешивая.

Можно использовать как горячее, на гарнир, и холодным на бутерброды.

Вкусно!