Вот что нам понадобится из основного

Как у любого итальянского повара соус должен готовиться по времени столько же, сколько варится паста. Поэтому для начала ставим вариться нашу пасту (не забываем посолить воду!) и параллельно занимаемся соусом.

Очищаем от кожуры тыкву и нарезаем ее кубиками.

Ставим сковороду на огонь (где-то я подслушала, что у маститых поваров сковороды тяжелые с толстыми стенками и дном, наверное, именно поэтому у них получается все вкуснее))) :) ) Наливаем оливковое масло, прогреваем и выкладываем нашу тыкву. Обжариваем 15 минут. Добавляем куркуму и соль.

Добавляем виски или коньяк, держим еще на огне минут 5, чтобы алкоголь полностью выпарился.

Добавляем отваренную пасту к нашей "пьяной тыкве"))), прогреваем еще минут 5.

Выкладываем нашу пасту на тарелку, посыпаем сверху тертым сыром!

Приятного аппетита!