Разделываем свинину на средние кусочки и обжариваем на сковороде, пока мясо ни даст сок. Закидываем картофель, нарезанный ломтиками. Жарим на среднем огне, редко помешивая, давая картошке приобрести золотистый цвет. За 2 -3 минуты до готовности вбиваем яйца и тщательно перемешиваем.

Для любителей сыра, сверху можно натереть немного, получится так же вкусно!