Капусту нужно очистить от внешних листьев и разделить на соцветия.

Тонкие стволики нарезать «копеечками», толстые очистить от грубой корочки и нарезать маленькими кубиками.

Мелкие розетки цветков капусты оставить целыми.

Из стволиков и промытых листьев сварить 0, 5 стакана бульона, процедить и в этом отваре прокипятить 2 —3 лавровых листика и 2 -3 горошины душистого перца.

Когда отвар остынет, смешайте его с соком лимона, прибавить 1 ч. ложку меда и полить нашинкованную капусту.