NewsRbk.ru » Индейка с клюквенным соусом

Индейка с клюквенным соусом

Опубликованно 23 Мая 2015, в 10:08

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Индейка	500 г
Клюква	200 г
Мед	2 ст. л.
Вино красное полусухое	4 ст. л.
Масло растительное	по вкусу
Апельсин	1 шт
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Приятный, гармоничный вкус. Можно использовать для рождественского стола, когда хочется приготовить "традиционную" индейку, а съесть целую вам не под силу :)

Индейка с клюквенным соусом

С апельсина снимаем цедру, трем на терке. Выжимаем около 50 мл сока.

Филе индейки нарезаем порционными кусками. Обжариваем в масле с обеих сторон около 20 минут, в конце добавляем специи, 1 ст. ложку вина.

Для соуса клюкву, цедру, сок, мед и оставшийся портвейн или вино складываем в глубокую кастрюльку, доводим до кипения, убавляем огонь и увариваем пока клюква не лопнет и соус немного не загустеет. Выключаем, слегка остужаем, измельчаем с помощью блендера.

Далее возможны два варианта

1. поливаем индейку соусом и подаем на стол. Но следует учитывать, что соус получается с ооочень ярким и насыщенным вкусом. Если хочется чего-нибудь понежнее, то можно

2. залить индейку соусом и потушить еще 5-10 минут под крышкой, с этом случае вкус соуса слегка приглушается.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/88234-indeyka-s-klyukvennyim-sousom.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.