Молоко вскипятить, всыпать сахар и соль.

Сметану взбить с яйцами миксером.

Влить яично-сметанную массу в кипящее молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая. Варить на медленном огне, пока масса не свернётся.

Когда масса свернётся ещё проваривавть до тех пор, пока не образуется сгусток сыра.

В дуршлаг положить марлю или тонкую ткань, процедить массу, загнуть края марли так, чтобы она покрывала сыр, прижать прессом.

Когда жидкость стечёт, сыр выложить на тарелку, порезать на квадратики, т. е. на сырочки, каждый кусочек завернуть в пищевую плёнку. Хранить в холодильнике.

Такой сырочек мои девочки кушают с огромным удовольствием! Угощайтесь и вы!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!