Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до пышности. Духовку можно включить на 180 градусов, т. к. всё довольно быстро делается.

Добавляем цедру и сок одного лимона, и белок. Снова взбиваем.

Добавляем крахмал. Лучше кукурузный, т. к. у него не так ярко выражен "крахмальный вкус". Взбиваем.

Ну и последнее - мука. Добавляем понемногу, перемешиваем лопаткой, снова немного муки и. т. д.

Должно получиться вот такое эластичное тесто. Которое абсолютно не липнет к рукам.

Отщипываем кусочки и формируем шарики, размером с грецкий орех.

Затем берем любой стакан и дном придавливаем шарики, настолько, насколько плоским (или пухленьким) вы хотите видеть свое печенье.

Всё! Отправляем печенье в разогретую на 180 градусов духовку буквально на 15 мин. Оно должно едва схватиться и быть светлым, поэтому используется только белок. Я выпекала 15 мин. и держала 5 мин. в выключенной духовке. Если передержите, может затвердеть. Наше лимонное печень "Ароматное" - готово! ;)

Также хочу извиниться перед пользователем IZUMRUD, которая опубликовала это печенье ранее.. К сожалению, проверила "аналоги" только после того, как "подарок был готов"! Я "позаимствовала" этот рецепт у замечательного блоггера - Андрея Рудькова!

Печенье получилось очень-очень вкусным!! А с холодным молочком.. ммм..

Пекла я его не просто так!! Сегодня День Рождения у нашей дорогой Маришечки (Маришка-2015)!

Маришенька!! Я от всей души поздравляю тебя с Днем Рождения!! Желаю тебе всегда оставаться таким же замечательным человечеком, подругой, мамой и женой!! Ты просто умница! Я поражаюсь твоей активности и успеваемости!! С удовольствием, выпью за тебя кружечку молока и съем печенье ! Уверена, что мы обязательно встретимся и в реальной жизни! Я очень рада нашему знакомству! Чмок-чмок! Спасибо тебе за всё! Надеюсь, печенье придется по вкусу твоим деткам!