Перед запеканием свинина должна быть помыта и обсушена. После нарезана на ломтики толщиной сантиметра в два. Каждый ломтик мы отбиваем, впрочем, не очень сильно. И натираем с обеих сторон солью. Измельчаем чеснок либо ножом, либо через давилку и соединяем его с перцем. На мелкой терке натираем твердый сыр. Берем противень с высокими бортиками и обмазываем его сливочным маслом. Плотно складываем кусочки свинины. Сверху выкладываем слой перца с чесноком и поливаем майонезом. Засыпаем слоем тертого сыра и ставим в духовой шкаф, уже разогретый до двухсот градусов. Еда будет готова уже минут через двадцать. Когда блюдо подойдет, вынимаем противень и поверх сыра обсыпаем мясо рубленым базиликом.