Сварить крутую пшенную кашу, остудить, добавить яйца (от 1 до 3 в зависимости от количества порций), сахар и соль по вкусу, соду и немного муки. Тесто должно быть не очень крутым, но и не жидким. На разогретую с маслом сковороду ложкой выкладываем оладьи и выпекаем до золотистого цвета с обеих сторон. Оладушки готовы. Сверху можно положить варенье.